Ресторан  «Долинск» был основан в 2000 году. Здание ресторана построено в стиле ампир, что позволяет ему всегда оставаться актуальным, придерживаясь при этом строгой классики. Проект здания был разработан, архитектором, создавшим Дом Правительства КБР.

В 1999 году здание, находящееся в заброшенном состоянии, было передано в собственность учредителям ресторана: Закураеву Хаджимурату и Бабаеву Куанчу. После реконструкции здание было полностью восстановлено. Торжественное открытие ресторана «Долинск» состоялось 15 мая 2000 года.

Основная часть персонала ресторана проходила обучение в Москве. Для дальнейшего развития и продвижения, учредителями была отобрана лучшая команда профессионалов. Это позволило ресторану по праву заработать имя «Долинск» , которое всегда остается визитной карточкой не только города Нальчик, но и всей Республики Кабардино-Балкарии.

Класс обслуживания позволяет встречать высокопоставленных гостей, знаменитостей и артистов масштаба Российской Федерации, а так, же приехавших к нам иностранных гостей.

Площадь ресторана вмещает три зала, включая зал для VIP персон. На территории ресторана находится природный парковый комплекс с водопадом для весеннее-летнего периода, что позволяет нашим гостям чувствовать себя непринужденно и в то же время торжественно при проведении свадеб, юбилеев, корпоративов и просто личных праздников.

Добро пожаловать в ресторан «Долинск»!